Zutaten für 1 Brot (12 Stücke)

3 Eierrote Ostereierfarbe
500 g Mehl
1 WÃŒrfel Hefe (42 g)
200 ml Milch
1 TL Honig
1⁄2 TL Salz
1 TL gemahlener Anis
50 g Butter
1 Ei
2 EL Milch
2 EL MandelblÀttchen

1. Die Eier an der stumpfen Schalenseite mit einer Nadel vorsichtig anstechen. Eier in kochendem Wasser in etwa 8 Minuten hart kochen. Dann mit der Ostereierfarbe nach Herstellerangaben krÀftig rot einfÀrben.
2. Mehl in eine SchÃŒssel sieben und eine Mulde hineindrÃŒcken. Die Hefe in die Mulde bröckeln. 5 EL Milch leicht erwÀrmen und ÃŒber die Hefe gießen. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Honig, Salz, Anis, Butter, Ei und 100 ml Milch zugeben. Mit den Knethaken des HandrÌhrgerÀts zu einem Teig kneten. Zugedeckt etwa 40 Minuten bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
4. Teig mit der Hand durchkneten, dann in 3 Teile teilen. Jedes Teil auf einer bemehlten FlÀche zu einem ca. 40 cm langen Strang ausrollen. TeigstrÀnge zu einem Zopf flechten. Mit einem Ei 3 tiefe Mulden eindrÌcken.
5. Zopf auf einem gefetteten Backblech 5 Minuten gehen lassen. Mit restlicher Milch bepinseln, mit Mandeln bestreuen. Brot etwa 50 Minuten backen (Gas 3; Umluft 180 °C). Mit den hart gekochten Eiern dekorativ anrichten.

Zubereiten: 1 1⁄4 Std.

Backen: 50 Min.

Pro StÃŒck: 230 kcal/965 kJ;

8 g EW; 8 g F; 31g KH