1. Fett und Zucker schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach zufügen. Teig auf bemehlter Fläche 1 1/2 cm dick ausrollen und Ringe ausstechen. Teigrest zu 3 cm großen Blällen formen.
2. Für die Sterne Zutaten in der genannten Reihenfolge verrühren.
3. Backfett mindestens 6 cm hoch in einem Topf oder in der Friteuse erhitzen. Über guter Mittelhitze, bis ein kleiner Teigrest sofort nach dem Reingeben gut sprudelt. Das Fett soll noch nicht rauchen.
4. Bälle und Ringe nebeneinander reingeben und hellbraun jeweils wenige Minuten backen. Sterneisen in Teig tauchen und ins Öl halten.
5. Gebäck auf Küchenkrepp abfetten, heiß in Zucker umdrehen.
