Zutaten für etwa 50 Stück

200 g Weizenvollkornmehl

100 g grobe Haferflocken

2 EL Bienenhonig

1/2 TL Salz

1/8 l Milch

60 g Butter

2 EL saure Sahne

50 g Kuvertüre

1. Mehl und Haferflocken auf der Arbeitsfläche mischen. Honig, Salz und Milch auf etwa 40 Grad erwärmen, die Butter darin auflösen.

2. Flüssigkeit löffelweise zum Teig geben und druntermischen, zum Schluss die saure Sahne. Zudecken, 1 Stunde ruhen lassen. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

3. Den Teig auf gefettetem Pergamentpapier etwa 3 mm dick ausrollen, dabei Rollholz und Teig mit etwas Mehl bestäuben. 4 x 2 1/2 cm große Rechtecke schneiden, etwa 25 Minuten backen.

4. Plätzchen noch warm vom Blech nehmen und das Papier abziehen. Gebäck abgekühlt mit Schokoladestreifen aus einer Pergamentüte verzieren.´

Zubereiten: 30 Minuten

Backen: etwa 25 Minuten

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