1. Butter zerlassen, mit 350 ml Wasser mischen. In die lauwarme Mischung Hefe bröckeln. Mit 200 g Mehl verrühren, 15 Minuten gehen lassen.
2. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Honig, Salz, Kardamom und übriges Mehl zum Teig rühren, Äpfel darunter mischen.
3. Teig wieder 15 Minuten gehen lassen. Mit dem Esslöffel 40-g-Stückchen abstechen und auf das gefettete Backblech setzen. Wieder 15 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
4. Apfelstuten auf Mitte in den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Wie Brötchen aufschneiden oder auf der Unterseite mit Butter bestreichen.
