Zutaten für 30 Knusperberge und 20 Knusperkugeln

Für die KnusperBerge

200 g Vollmilch-Kuvertüre

200 g Halbbitter-Kuvertüre

50 g Kokosfett

Für die Knusper-Kugeln

125 g getrocknete Aprikosen

25 g Sultaninen

2 EL Cream-Sherry
50 g gemahlene Haselnüsse

1 EL Honig

2 EL Sesamsamen

außerdem

35 Pralinenförmchen

Backpapier

1. Für die Knusperberge die Kuvertüresorten getrennt zerkleinern. Kokosfett zerkleinern. Die Vollmilch- und Halbbitter-Kuvertüre getrennt über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Jeweils 25 g Kokosfett unterrühren und schmelzen lassen.

2. Dann beide Kuvertüren etwa 25 Minuten abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger sind. Jeweils 75 g Cornflakes unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln walnussgroße Häufchen formen. Die Halbbitter-Knusperberge auf Backpapier trocknen lassen. Vollmilch-Knusperberge in Pralinenförmchen setzen.

3. Für die Knusperkugeln die Aprikosen und die Sultaninen fein zerkleinern. In einer Schüssel mit dem Sherry übergießen. 75 g Cornflakes mit den Händen mittelfein zer-kleinern und mit den Haselnüssen mischen. Die Aprikosen mit der Flüssigkeit und dem Honig zu den Nüssen geben. Alles zu einer formbaren Masse verkneten.

4. Die Sesamsamen auf einem Teller verteilen. Aus der Masse mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abstechen. Mit nassen Händen zu Kugeln formen. In Sesamsamen wälzen und in die Pralinenförmchen setzen.

Zubereiten 1 Std.  Abkühlen 25 Min.

Pro Stück: 90 kcal/375 kJ;
1 g EW, 4 g F, 10 g KH