1. Quark verrühren mit Öl, 1 Ei, Vanillezucker und Honig. Mehl und Backpulver mischen, zufügen und verrühren. Teig in die Springform geben, 30 Minuten kühlen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Kurz in Salzwasser tauchen, damit sie hell bleiben. Äpfel in Achtel schneiden, ringförmig auf den Kuchen legen.
3. Kuchen in den heißen Ofen schieben und auf Mitte backen. 2 Eier, Honig und Sahne gut verschlagen, nach 25 Minuten auf den Kuchen giessen und weiter 15 Minuten backen, bis der Guß goldgelb und fest geworden ist.
