Zutaten für 10 Schnitten

6 Eier

265 g Zucker

140 g Mehl

40 g Schokolade zerlassen

7 Blatt Gelatine

1/8 l Campari

1/2 l Sahne

2 EL Cointreau

2 EL Himbeergeist

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schnee vom Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit 40 g Zucker cremig rühren. Mit Mehl auf den Schnee geben, unterziehen. 1/2 auf ein Feld geben, auf das andere den Rest, in den die Schokolade gerührt wird. Backen, bis das Stäbchen trocken bliebt. Stürzen, Papier abziehen. Ab 2 Stunden kühlen.

2. Gelatine einweichen, tropfnass mit 125 g Zucker auflösen. Abseits Campari einrühren, beim Andicken steife Sahne unterziehen. Die Form fetten, faltenfrei auslegen.

3. Hellen Biskuit mit Cointreau befeuchten, dunklen mit Himbeergeist. Passend für die Form schneiden, Abschnitte in Streifen.

4. Hellen Biskuit in die Form legen. 1/2 Creme einfüllen, Streifen einlegen, 1/2 Creme daraufgeben. Dunklen Biskuit auflegen und andrücken. Kühlen, der Form entnehmen, die Folie abziehen. 3 cm dicke Stücke schneiden.

Zubereiten: 60 Minuten

Kühlen: ab 2 Stunden

Eine Schnitte hat 407 kcal