1. Butter schmelzen, wieder erkalten lassen. Eier, Salz, Vanillemark und Zucker schaumig rühren, bis der Zucker gelöst ist. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Butter und Mehl abwechselnd zufügen und verrühren. Eine Springform einfetten, den Teig einfüllen, glätten und mit Mandeln bestreuen.
3. Den Kuchen auf Mitte in den heißen Ofen schieben und 20-30 Minuten hellbraun backen. Nach positiver Stäbchenprobe herausnehmen, 5 Minuten später aus der Form lösen und in eine Schüssel setzen.
4. Cream Sherry am Rand entlang angiessen, vom Kuchen aufsaugen lassen.
