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Kuchen & Torten

Aprikosen-Kuchen

Zutaten für 12 Stücke

1 Dose Aprikosen (850 ml)

120 g weiche Butter

70 g brauner Zucker

125 g Zucker

2 Eier

180 g Mehl

2 TL Backpulver



1. Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auf 8 EL einkochen. 70 g Butter in eine Springform streichen, mit braunem Zucker bestreuen, mit Aprikosen belegen und kühlen.

2. Backofen auf 175 Grad vorheizen. 50 g Butter und Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Saft zufügen.

3. Teig über die Aprikosen geben und glattstreichen. In den heißen Ofen geben und 45 Minuten backen.

4. Kuchen umgedreht auf ein Kuchengitter legen. Nach 10 Minuten aus der Form lösen, weil er später zu fest am Boden haften bleibt.

Vorbereitung: 20 Minuten

Backen: 45 Minuten

Ein Stück hat 241 kcal