Zutaten für ca. 12 Stücke

150 g Mehl,
150 g gem. HaselnÃŒsse,
145 g Zucker,
1 Prise Salz,
1 gestr. TL Zimt,
150 g Butter,
2 Eier,
6 Birnen,
1 StÃŒck Zitronenschale,
Fett fÃŒr Form,
120 g FrischkÀse,
1 Pck. Vanillezucker,
25 g dunkle KuvertÃŒre

1. Mehl, NÃŒsse, 100 g Zucker, Salz, Zimt, Butter und 1 Ei zu einem Teig verkneten, 30 Min. kalt stellen.
2. Birnen schÀlen, vierteln, vom KerngehÀuse befreien, in Spalten schneiden. Mit Wasser bedeckt mit Zitronenschale und restlichem Zucker 3 Min kochen. Erkalten und abtropfen lassen. Saft auffangen.
3. Springform einfetten. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2/3 vom Teig ausrollen, in Form drÃŒcken, Rand hochziehen. 15 Min backen.
4. Birnenspalten auf Boden verteilen. Übriges Ei trennen, Eigelb mit restlichem Zucker, FrischkÀse, Vanillezucker und 3 TL Birnensaft verrÃŒhren, ÃŒber Birnen verteilen.
5. Restlichen Teig in Tortengröße kreisrund ausrollen, Rand mit Eiweiß bestreichen und die Teigplatte auf die Torte legen, dabei Rand gut andrÃŒcken. 25 Min. backen.
5. KuvertÃŒre im heißen Wasserbad schmelzen, in ein PlastiktÃŒtchen fÃŒllen, an der Ecke eine feine Spitze abschneiden. Birnen-Nuss-Torte zick-zack-artig verzieren.

Zubereitung: ca. 40 Minuten
Backen: ca. 40 Minuten
Pro StÃŒck ca. 370 kcal