Meisterkoch Rezepte
Kuchen & Torten
Dreikönigs-Torte
Zutaten für ca. 12 Stücke
8 Eier,280 g Zucker,
350 g gemahlene Haselnüsse,
abgeriebene Schale von einer Zitrone,
4 cl Amaretto (Mandellikör),
1/2 Pck. Mandelpuddingpulver,
1/4 l Milch,
150 g kandierte Früchte,
100 g Puderzucker,
2 EL Zitronensaft,
Mehl und Fett für die Form
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen, Eigelb mit 250 g Zucker schaumig schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Eiweiß steif schlagen, auf den Eischaum setzen. 300 g Haselnüsse und Zitronenschale darüber geben und alles locker unterheben.
3. Springform mit 26 cm ø mit Fett austreichen und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und ca. 50 Min. backen. Aus der Form nehmen, auskühlen lassen, quer teilen, beide Hälften mit Likör beträufeln.
4. Aus Puddingpulver, Milch und restlichem Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding bereiten, abkühlen lassen.
5. 100 g kandierte Früchte und die restlichen Nüsse unter den Pudding rühren. Die Masse auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden auflegen, leicht andrücken. Puderzucker mit Zitronensaft und 2 EL heißem Wasser verrühren. Torte damit bestreichen und mit übrigen kandierten Früchten garnieren.
Zubereitung: ca. 70 Minuten
Backen: ca. 50 Minuten
kcal: ca. 410 pro Stück
2. Eiweiß steif schlagen, auf den Eischaum setzen. 300 g Haselnüsse und Zitronenschale darüber geben und alles locker unterheben.
3. Springform mit 26 cm ø mit Fett austreichen und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und ca. 50 Min. backen. Aus der Form nehmen, auskühlen lassen, quer teilen, beide Hälften mit Likör beträufeln.
4. Aus Puddingpulver, Milch und restlichem Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding bereiten, abkühlen lassen.
5. 100 g kandierte Früchte und die restlichen Nüsse unter den Pudding rühren. Die Masse auf den unteren Boden streichen, zweiten Boden auflegen, leicht andrücken. Puderzucker mit Zitronensaft und 2 EL heißem Wasser verrühren. Torte damit bestreichen und mit übrigen kandierten Früchten garnieren.
Zubereitung: ca. 70 Minuten
Backen: ca. 50 Minuten
kcal: ca. 410 pro Stück