1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ei, Gewürze und Sahne verquirlen. Kartoffeln waschen, schälen, grob in die Eiersahne raspeln, damit sie hell bleiben. Parmesan untermischen.
2. Eine kleine Gratinform einfetten, die Kartoffeln hineingeben, glätten, 20 Minuten backen.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, nebeneinander auf Küchenkrepp legen, um sie abzutrocknen. Mozzarella in kleine Scheiben schneiden.
4. Salami, Tomaten und Käse in der genannten Reihenfolge auf die Kartoffeln legen. Auf der unteren Schiene nach 10 Minuten fertig backen.
