1. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Grube aufschütten. Quark, Eier und Butter verrühren. In die Mulde geben. Von der Mitte aus zum glatten Teig verkneten.
2. Paprikaschoten putzen, vierteln, waschen und 1 cm groß würfeln. Würstchen enthäuten und in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Teig auf Mehl so lang wie die Kastenform ausrollen - wahrscheinlich 30 cm. Würfel und Scheiben daraufstreuen, einrollen.
4. Die Form buttern, das Brot mit der Naht nach unten einlegen. Auf Mitte 45 Minuten backen, dabei einige Male mit Milch bestreichen. Warm stürzen, abkühlen lassen.
