1. Alle Teig-Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ruhen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Das Basilikum waschen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele in Streifen schneiden. Basilikum und Zwiebeln in einer Schüssel mit Pizzatomaten, Käse, Semmelbröseln und Öl mischen, salzen und pfeffern. Die Fladen wie im Grundrezept füllen und backen.
3. Den Teig nochmals durchkneten und in 4 Portionen teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und mit etwa 1⁄4 der Füllung belegen. Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
4. Fladen zusammenklappen, Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die Calzonen im heißen Ofen (Gas 5; Umluft 230 °C) in 15-20 Minuten knusprig backen.
