1. Mürbteig aus Mehl, Zucker, Salz, 300 g weicher Butter und 2 Eiern kneten, 30 Minuten kühlen, geschmeidig kneten, 20 Tortenförmchen damit auslegen.
2. Äpfel schälen, halbieren, die Kerngehäuse herausschneiden. Wein, Zitronensaft, Zucker oder Honig zu leichtem Sirup kochen. 20 g weiche Butter mit den Gewürzen mischen, mit dem Sirup verrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen.
3. Die Äpfel im Sirup wenden, so dass sie wie mit einem Film überzogen sind. In eine Auflaufform setzen und 15 Minuten backen. Die Äpfel in die Tortenförmchen setzen und weitere 15 Minuten backen, bis sie hellbraune Ränder haben.
