Meisterkoch Rezepte
Milch, Eier & Käse
Feine Kräuter-Eier
Zutaten für 4 Personen
30 g frischer Kerbel,2 Schalotten,
100 g Champignons,
1 EL Butter,
Salz, Pfeffer,
Muskat,
4 frische Eier,
4 EL Crème fraîche,
4 EL Sesamsamen
1. Kerbel waschen, trockenschütteln, grob hacken. Schalotten schälen, fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Schalotten und Pilze in Butter andünsten, Kerbel zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Pilz-Kräuter-Masse auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen, jeweils 1 Ei aufschlagen und behutsam daraufsetzen. Mit Crème fraîche garnieren, mit Sesamsamen bestreuen und im Ofen 7 Min. stocken lassen.
Zubereitung: ca.15 Minuten
Etwa 180 kcal pro Person
2. Schalotten und Pilze in Butter andünsten, Kerbel zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Pilz-Kräuter-Masse auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen, jeweils 1 Ei aufschlagen und behutsam daraufsetzen. Mit Crème fraîche garnieren, mit Sesamsamen bestreuen und im Ofen 7 Min. stocken lassen.
Zubereitung: ca.15 Minuten
Etwa 180 kcal pro Person