1. Erbsen und Bohnen mit 2 l Wasser übergießen und darin quellen lassen. Anschließend langsam erhitzen und 2 Stunden schwach perlende garen. Salzen und fertig garen.
2. Tomaten brühen, vierteln, entkernen, in Streifen schneiden und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und längs vierteln.
3. Öl und Honig über geringer Hitze erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeerblätter beifügen, schwenkend zum Duften bringen.
4. Zwiebelgemüse und Tomaten mit den Hülsenfürchten mischen, 15 Minuten ziehen lassen. Dabei abschmecken.
Zubereiten: ca. 30 Minuten Garen: ca, 2 1/4 Stunden
