Zutaten für 1 Personen

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Tomatenmark

1/8 TL Thymian

4 EL Weißwein

400 g weiße Bohnen/Dose

1/8 l Fleischbrühe

50 g Kasseler-Aufschnitt

1 Bund glatte Petersilie

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und winzig würfeln, in Öl glasig ca. 4 Minuten dünsten. Tomatenmark, Thymian und Wein einrühren, aufkochen.

2. Bohnen im Sieb kalt spülen, abtropfen lassen, Brühe herzhaft würzen. Beides in die Soße schwenken, einmal aufkochen.

3. Kasseler würfeln, Petersilie von den starke Stiele pflücken und hacken. Beides teilweise abseits einschwenken, kurz ziehen lassen. Eintopf abschmecken, mit mehr Fleisch und Petersilie bestreuen.

Zubereiten: ca. 35 Minuten

Eine Portion hat 438 kcal