1. Grüne Bohnen putzen und in 3 cm lange Stücke brechen. Dicke Bohnen enthülsen. 1/2 l Wasser und 1 TL Salz aufkochen, Bohnen darin 10 Minuten kochen.
2. Möhren und Kartoffeln waschen, schälen und in zentimetergroße Stücke schneiden. Zu den Bohnen geben, 10 Minuten kochen.
3. Erbsen enthülsen, zufügen, 10 Minuten mit kochen. Gemüse abgießen, Brühe für eine Suppe aufheben.
4. Milch, Butter und Salz aufkochen. Über das Gemüse gießen, mit Petersilie mischen. Eintopf aus tiefen Tellern löffeln. Schinken vom Brett dazu essen.
