Zutaten für 4 Personen

4 Forellen je 300 g

1/2 TL Salz + 3 TL Salz

1/8 l Weißwein

2 EL Essig

1. Forellen unter fliessendem kaltem Wasser waschen, innen salzen.

2. So viel Wasser in einen Topf füllen, dass die Forellen später davon bedeckt sind. Mit 3 TL Salz, Wein und Essig zum Kochen bringen. Forellen mit dem Kopf zuerst in das Wasser gleiten lassen. 20 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen, dann von der Kochstelle nehmen.

3. Forellen vorsichtig aus dem Kochwasser nehmen, abtropfen lassen, sofort heiß auf vorgewärmten Tellern servieren.

Zubereiten: 10 Minuten

Garen: 20 Minuten

Eine Portion hat 150 kcal