1. Fisch in 8 Stücke schneiden, mit Zitronensaft einreiben. Tiefkühlgemüse kalt abspülen und so auftauen. Paprikaschote und Tomaten vierteln, entkernen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
2. Speck in einer Pfanne knsuprig braten, herausnehmen. Butter im Speckfett aufschäumen lassen, bis sie still wird. Fisch gut abtrocknen, hineinlegen und von beiden Seiten 2 Minuten braten. Salzen, herausnehmen und warmhalten.
3. Gemüse und 1/8 l Wasser zufügen, zugedeckt 10 Minuten garen. Mit Salz abschmecken, Fisch hineinbetten, mit Kräutern bestreuen und kurz erwärmen, nicht mehr kochen.
