1. Teigscheiben nebeneinander und bedeckt 30 Minuten auftrauen lassen. Petersilie hacken. Käse in 10 je 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Teig einmal teilen, auf Mehlstaub sehr dünn ausrollen. Käse in Petersilie wälzen, in Teig wickeln. Kühlen.
3. Bohnen in Salzwasser garen, abschrecken, abtropfen lassen. Tomaten, häuten, vierteln, entkernen. Mit Öl und den übrigen Zutaten weichdünsten.
4. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Bohnen und Tomaten mischen, kurz ziehen lassen, abschmecken. Käse-Päckchen nach Wunsch mit Ei bestreichen und mit Mandeln schmücken. Auf Mitte in den heißen Ofen schieben, 12-15 Minuten hellbraun backen.
