Meisterkoch Rezepte
Geflügel
Falsche Hühnerkoteletts
Zutaten für 4 Personen
1 Brathähnchen,2 altbackene Semmeln,
200 g Sahne,
150 g Butter,
Salz, Pfeffer,
2 Eier,
Semmelbrösel
1. Hähnchen waschen, trockentupfen, zerlegen, Fleisch auslösen und durch den Wolf drehen. Semmeln in Sahne einweichen, ausdrücken, mit 50 g Butter verrühren.
2. Mit Fleisch und Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit angefeuchteten Händen vier Koteletts formen, je 1 Geflügelknochen hineinstecken. Eier verquirlen, Koteletts darin und anschließend in Semmelbrösel wenden. In heißer Butter goldbraun braten. Nach Belieben mit Salat auf Tellern anrichten.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Etwa 550 kcal pro Person
2. Mit Fleisch und Sahne verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mit angefeuchteten Händen vier Koteletts formen, je 1 Geflügelknochen hineinstecken. Eier verquirlen, Koteletts darin und anschließend in Semmelbrösel wenden. In heißer Butter goldbraun braten. Nach Belieben mit Salat auf Tellern anrichten.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
Etwa 550 kcal pro Person