1. Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hühnerbrühen-Paste, Öl, 1 1/2 EL Zitronensaft und Pfeffer mischen. Fleisch darin wenden, 30 Minuten marinieren.
2. Nüsse in trockener Pfanne anrösten, bis sie schön duften und hellbraun sind. Abkühlen lassen.
3. Sahne steif schlagen, mit Nüssen, Senf und Petersilie mischen, mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Worcestersoße abschmecken.
4. Fleischstreifen aufrollen, auf geölte Spieße reihen und 6-7 cm von der Glut entfernt 7 Minuten grillen. Öfter wenden und danach salzen.
