1. Hähnchen in 10 bis 12 Stücke zerlegen. Alle Teile in Zitronensaft umdrehen.
2. Sämtliche Gewürze gut zerkleinert gründlich mischen. Fleisch damit bestreuen, fest einschichten, mit übrigem Saft betropfen, über Nacht 8-10 Stunden zugedeckt marinieren.
3. Öl erhitzen. Teile portionsweise in eine Plastiktüte mit Mehl geben, darin schütteln, abstauben. Ins heiße Fett legen und 5-10 Minuten goldbraun backen, dabei 1 x wenden. Je nach Dicke kürzer oder länger.
4. Fertige Stücke nebeneinander auf ein Gitter legen und im Ofen bei 100 Grad warm halten. Nicht länger als nötig.
