1. 2 l Wasser und Salz über starker Hitze zum Kochen bringen. Blumenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. Gemüse 5 Minuten sprudelnd kochen, abgießen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Hackfleisch mit Eiern und Zwiebel mischen, mit 1/8 l Wasser geschmeidig kneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Die Auflaufform einfetten, Blumenkohl reinsetzen und Fleischfarce darübergeben. Auf Mitte in den heißen Ofen schieben und ca. 50 Minuten backen.
4. Butterflöcken nach halber Backzeit auf das Hackfleisch legen.
