1. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in der Steakpfanne erhitzen, die Zwiebeln darin hellbraun braten, dabei flott wenden. Dann auf einen Teller geben.
2. Übriges Öl in die Pfanne geben und stark erhitzen. Die Steaks hineinlegen und unter öfterem Wenden 6 Minuten braten, nach 2 Minuten die Hitze reduzieren, wenn die Steaks rundum schön gebräunt sind.
3. Die fertigen Steaks mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Butterflöckchen belegt auf vorgewärmten Tellern anrichten.
4. Die Zwiebeln zurück in die Pfanne geben und mit dem Bratfond verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
