1. Fleisch in 2-3 mm dicke Flecken schneiden, die jeweils 4-5 cm groß sind. Wenn es beim Schneiden nicht so dünn wird, unter Folie legen und flacher klopfen.
2. Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben hobeln. Die Schoten aushöhlen und entkernen, in dünne Ringe schneiden. Zitrussaft, Soße, Salz und Zucker verquirlen.
3. Wok oder tiefe Pfanne erhitzen, Öl hineingeben, die Zwiebeln zufügen und flott wendend weich braten. Pfefferschoten und Fleisch zufügen, 4 Minuten pfannenrühren.
4. Die Hitze reduzieren, die verquirlten Würzen einrühren, noch etwa 2 Minuten garen, abschmecken.
