1. Fleisch mit der Faser in 1 cm dicke, lange Streifen schneiden, dabei Häutchen und Sehnen entfernen, weiße Teile ebenfalls.
2. Reis im Siebeinsatz über kochendem Wasser bei fest aufgelegtem Deckel 35-40 Minuten garen, bis er weich und klebrig ist.
3. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen, Pfefferschoten entkernen. Alles mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren, mit dem Fleisch mischen und 30 Minuten marinieren.
4. Fleisch wellenförmig auf kleine Holzstäbchen stecken, mit 6 cm Abstand 3-4 Minuten grillen, dabei wenden und mit Marinade bestreichen. Oder mit wenig Öl in der Pfanne über Mittelhitze braten.
