Zutaten für 4 Personen

400 g Schinken, 4 cm dick

1/4 TL schwarzer Pfeffer

3 Nelkenköpfe

1 EL Öl

1 EL Sojasoße

1/8 l Weißwein

1. Fleisch mit Pfeffer einreiben, Nelkenköpfe hineinstecken. Die schwere Gusseisenpfanne heiß werden lassen, Fleisch reinlegen.

2. Fleisch von beiden Seiten 15 Minuten hell bräunen, mit Sojasoße bestreichen. Wein zugiessen, so dass der Boden eben bedeckt ist. Deckel auflegen, fertig braten.

3. Den Schinken schräg zur Faser in Scheiben schneiden und anrichten, warm servieren.

Zubereiten: 30 Minuten

Braten: 15 Minuten

Eine Portion hat 386 kcal