Zutaten für 4 Personen

300 g Tiefkühl-Erbsen

etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Streuwürze

8 Artischockböden (Dose)

2 EL Mayonnaise

1 EL Zitronensaft

1/2 TL Senf

2 EL dicke

saure Sahne

1 Prise Pfeffer

2 EL gehackter Dill

200 g Krabbenfleisch

1 Tomaten

1. Erbsen in 1/8 l Wasser mit Salz und Gewürzen 10 Minuten kochen, auf ein Sieb giessen, abkühlen lassen, abschmecken und eventuell nachwürzen.

2. Artischockenböden abtropfen lassen, würzen. Erbsen auf eine Platte häufen, die Artischockenböden hineinsetzten.

3. Mayonnaise mit Zitronensaft, Senf und Zucker verrühren. Sahne, 1 Prise Salz und Pfeffer sowie den Dill dazugeben. Krabben unterheben, abschmecken. Die Krabbenmayonnaise auf die Artischockenböden häufen, mit Tomaten-Viertel garnieren. Sofort servieren.

Zubereiten: 20 Minuten

Eine Portion hat 305 kcal