Zutaten für 9 Gläser

3 Eier

60 g Zucker

1 TL gemahlene Muskatblüte

1 TL gemahlener Ingwer

4 Flaschen helles Bier (1,2 l)

150 ml Weinbrand oder Gin

1. Eier, Zucker und Gewürze verschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.

2. Das Bier bis zum Siedepunkt erhitzen, Weinbrand oder Gin zufügen und heiß werden lassen. Langsam zum Eierschaum giessen und laufend rühren.