Zutaten für 3 Tassen

1/4 l Kaffee

2 Eigelb

2 EL Sahne

1 EL hellen Blütenhonig

1. Den Kaffee brühen, Eigelb, Sahne und Honig im Wasserbad warm und schaumig schlagen.

2. Den Kaffee nach und nach hinzugiessen und verrühren.