Zutaten

1/2 l frischen schwarzen Johannisbeersaft,

Preiselbeeren oder Rhabarber

5 EL Blütenhonig

1. Frischen Saft aus den Beeren gewinnen. Am besten geht dies mit einer elektrisch betriebenen Saftzentrifuge oder im Mixer.

2. Den Saft anschliessend durch ein Sieb oder Tuch laufen lassen, um ihn mehr oder weniger zu klären. Blütenhonig mit wenig heißem Wasser auflösen, mit kaltem Wasser auf 1 1/2 l ergänzen. Den Saft dazugeben und verrühren, kühl geniessen.