1. Fleisch quer zur Faser in feine Streifen schneiden. Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Pilze in dünne Scheiben, geschälte Zwiebel in Ringe hobeln.
2. Brühe mit Gewürzen und Speisestärke verquirlen, ein Sieb darüberhängen zum Sammeln der angebratenen Zutaten.
3. Jeweils 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen. Die Zutaten in der genannten Reihenfolge reingeben und pfannenrühren, bis sie die Farbe verändert haben und duften.
4. Fond unter dem Sieb zur angebratenen Zwiebel geben, gut rühren, aufkochen und abschmecken. Alle Zutaten darin schwenken und erhitzen. Sofort servieren.
