Zutaten für 4 Portionen

2 Galiamelonen (à 500 g)

100 g blaue Weintrauben

3 Aprikosen

1 Orange

2 Feigen

1⁄2 Zitrone

50 g Korinthen

2 EL gehackte Mandeln

8 MinzeblÀttchen

1. Die Melonen halbieren. Die Kerne mit einem Löffel vorsichtig herausschaben. Die beiden MelonenhÀlften mit einem Kugelausstecher aushöhlen, anschließend mit Frischhaltefolie zudecken und in den KÃŒhlschrank stellen.

2. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen. Die Aprikosen waschen, hal-bieren, die Steine entfernen und die HÀlften in Spalten schneiden. Orange schÀlen, so daß die weiße Haut mit entfernt wird, und filetieren.

3. Die Feigen waschen und halbieren. Dann die StielansÀtze abschneiden und die HÀlften in Viertel teilen. Diese quer halbieren. Die Zitrone auspressen. Die Korinthen grÌndlich waschen und mit KÌchenpapier trockentupfen.

4. Die Melonenkugeln mit dem vorbereiteten Obst in eine SchÃŒssel geben. Den Zitronensaft und die Korinthen hinzufÃŒgen und alles grÃŒndlich vermischen. Die Fruchtmischung zugedeckt 15 Minuten kÃŒhl stellen.

5. Die MelonenhÀlften mit den vorbereiteten FrÃŒchten fÃŒllen. Je 1⁄2 EL gehackte Mandeln darauf verteilen. Die MinzeblÀttchen abbrausen und trockenschÃŒtteln. Dann die gefÃŒllten Melonen damit garnieren und servieren.

Zubereiten: 30 Min.

Marinieren: 15 Min.

Pro Portion: 170 kcal/720 kJ;

5 g EW; 4 g F; 29 g KH