Zutaten für 4 Personen

Für die Gemüsebällchen

1⁄2 Blumenkohl (etwa 700 g)

300 g mehlig kochende Kartoffeln

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

150 g Kichererbsenmehl

Für die Sauce

1 Dose Tomaten (800 g)

2 cm frische Ingwerwurzel

1 Chilischote

3 TL Currypulver

1 Bund Koriander, ersatzweise Petersilie

außerdem

1⁄2 l Öl zum Frittieren

1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Beides in Salz­wasser zugedeckt in 15 Minuten weich ­kochen, abgießen, abtropfen lassen. Kichererbsen abtropfen lassen, pürieren. Blumen­kohl und Kartoffeln durch die Presse drücken, abküh­len lassen, dann mit Kichererbsenpüree und -mehl verkneten.

2. Für die Sauce Tomaten samt Saft in einen Topf geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ingwer schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Chili untermischen. Alles aufkochen und 10 Minuten offen köcheln lassen.

3. Currypulver untermischen, salzen, pfeffern und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Koriander waschen, trockenschütteln. Die Blättchen fein hacken, die Hälfte unter die Sauce rühren und diese abschmecken.

4. Übrigen Koriander zum Teig ge­ben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Aus der Masse 20 Bällchen formen, diese in etwa
6 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchen­papier abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Die Sauce darauf verteilen.

Zubereiten 1 Std.  Frittieren 12 Min.

Pro Portion: 560 kcal/2350 kJ;

25 g EW; 16 g F; 80 g KH