Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Weißkohl

3 cm frische Ingwerwurzel

1 Bund Frühlingszwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

3 EL Kokosöl

3 Eier

1 TL Sambal oelek

3-4 EL Kecap manis
Salz, schwarzer Pfeffer

1. Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen. Kohl halbieren, in feine Streifen schneiden, kurz abbrausen, dann abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Chilischote putzen, waschen und in Streifen schneiden.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln  darin anbraten. Knoblauch dazupressen, Ingwer und Chilischote kurz mit braten. Kohl dazugeben und unter Rühren

3. Minuten braten. Eier mit Sambal oelek und Kecap manis verquirlen, salzen und pfeffern, über den Kohl gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Zubereiten  20 Min.              Garen 7 Min.