Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blattspinat

2 EL Öl

1 Zwiebel

1⁄2 Bund Dill

100 g Feta

100 g Kaschkaval

200 g Schafsmilchjoghurt

2 Eier

Salz, schwarzer Pfeffer

Butter fÃŒr die Form

50 g Pecorino

1 EL Paniermehl

20 g Butter

1. Den Spinat verlesen, gut waschen, noch tropfnass mit 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und zusammenfallen lassen. Dann in ein Sieb abgießen, gut ausdrÃŒcken und sehr fein hacken. Die Zwiebel schÀlen und fein hacken.

2. Den Dill abbrausen, trockenschÌtteln und hacken. Feta und Kaschkaval mit einer Gabel in einer SchÌssel zerdrÌcken. Mit Dill, Joghurt und Eiern mit den Schneebesen des HandrÌhrgerÀts schaumig rÌhren, salzen und pfeffern.

3. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen, unter den Spinat rÌhren und diesen unter die KÀsemasse mischen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine feuerfeste Form einfetten.

4. Die Spinat-KÀse-Masse mit einem Teigspatel in die Auflaufform fÌllen und die OberflÀche glatt streichen. Den Pecorino auf einer Haushaltsreibe sehr fein reiben und in einer SchÌssel mit dem Paniermehl vermischen.

5. Den Spinat mit der KÀsemischung bestreuen. Die Butter in Flöckchen auf dem Spinat verteilen. Alles im Ofen (Gas 3; Umluft 180 °C) 45 Minuten goldgelb backen.  Aus dem Ofen nehmen und sofort in der Form servieren.

Zubereiten: 40 Min.

Garen: 45 Min.

Pro Portion: 375 kcal/1565 kJ;

27 g EW; 26 g F; 8 g KH

Info:    Kaschkaval ist ein gebrÃŒhter HartkÀse mit einem Fettgehalt von mindestens 50% i. Tr. Er wird meist aus Schafsmilch hergestellt und schmeckt leicht salzig. Sie erhalten ihn in gut sortierten KÀsegeschÀften.