1. Schokolade fein raspeln, in das Eiswürfelfach stellen. Früchte winzig würfeln, schöne Stücke zum Garnieren reservieren.
2. Quark in ein feines Tuch geben und auswringen, bis er sich nicht mehr nass anfühlt. Mit Likör, Sahne und Zucker cremig rühren. Schokolade und Früchte untermischen.
3. Kuchen quer in 5 Scheiben schneiden, mit Creme füllen und fest zusammensetzen. 2 Stunden kühlen.
4. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kuvertüre klein schneiden, in heißem Kaffee auflösen. Butter in Stückchen schneiden, nach und nach zufügen, zu glatter Creme rühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Früchten garnieren und etwa 1 Stunde backen.
