1. Steaks mit Öl und Pfeffer einreiben, bei Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
2. Kokosnuss schälen, in Stücke schneiden und durch die Mandelmühle drehen. Ebenso die Erdnüsse.
3. Die Steakpfanne heiß werden lassen, das Fleisch hineinlegen und von jeder Seite 1 Minute anbraten. Über reduzierter Hitze noch 2-3 Minuten braten, auf eine warme Platte legen. Den Fond mit 1/2 TL Salz und 4 EL Wasser verkochen, über die Steaks löffeln. Zudecken und warm halten.
4. Kokosnuss in die heiße Pfanne geben und flott wendend hellbraun rösten. Erdnüsse dazugeben und 2 Minuten rösten. Abseits mit Zucker mischen, zum Fleisch anrichten.
