8 Maiskolben,
Saft von 1 Zitrone,
Pfeffer,
2 Frühlingszwiebeln,
1 grüne Pepperoni,
2 EL gehackte Petersilie,
10 Mandeln,
15 grüne Oliven o. St.,
80 ml Olivenöl,
Salz
Mais mit 1,5 l Wasser, Zitronensaft, Pfeffer ca. 40-50 Minuten garen. Gemüse und Kräuter putzen, waschen. Zwiebeln in Ringeschneiden, Pepperoni würfeln. Petersilie mit Mandeln, Oliven und Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Zwiebeln und Pepperoni untermischen, zu den Maiskolben reichen.
