1. Kartoffeln mit Wasser bedeckt aufkochen. Leise siedend 20 Minuten garen, in den letzten 10 Minuten die Eier mitkochen. Kochwasser abgiessen, Kaltwasser reingeben.
2. Geputzte Paprikaschoten und Gurke in kleine Würfel schneiden. Sellerie abtropfen lassen.
3. Zwiebeln schälen, würfeln und mit Weisswein 5 Minuten kochen. Gewürze und je 2 EL Gurken- und Sellerieaufguss zufügen.
4. Kartoffeln pellen und in die Marinade schneiden. Paprikawürfel zufügen, 30 Minuten durchziehen lassen.
5. Gemüse, Öl, Petersilie und Krabbenfleisch zufügen. Behutsam untermischen. Salat abschmecken, mit Eiern in Scheiben anrichten.
