1. Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer, ausgedrücktem Knoblauchsaft und 40 g Käse gründlich durchmischen.
2. Eine flache Form einfetten, die Kartoffeln so hineinschichten, dass wenige Zwischenräume entstehen. Ofen 200 Grad vorheizen.
3. Milch und soviel Wein zugießen, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Käse drüberstreuen und die Form mit Alufolie schließen. Auf Mitte in den heißen Ofen schieben, backen.
4. Nach 40 Minuten die Folie abnehmen und den Auflauf offen 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche hell gebräunt ist.
