1. Teigscheiben nebeneinander und bedeckt auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Speck würfeln, beides 5 Minuten anbraten.
2. Sahne, 2 Eigelb und Speck-Zwiebeln mischen. Kartoffeln mit der Raffel grob hineinreiben. Kräuter fein hacken, Gewürze zerreiben und mahlen. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Teig auf Mehlstaub 24x30 cm groß ausrollen, Kartoffeln darin einpacken, Naht nach unten, Seiten nach unten umschlagen. Teig oft einstechen. Kamin ausschneiden. Ofen auf 225 Grad vorheizen.
4. Strudel mit Eigelb bestreichen, Herzen aus Teigresten auflegen. Bei feuchter Hitze
