Meisterkoch Rezepte
Nudeln & Pasta
Bunte Nudeln mit Mascarpone
Zutaten für 4 Personen
350 g rote, grüne und gelbeTortiglioni
3 EL Salz
1 EL Öl
125 g Kochschinken
50 g Parmesan
40 g Butter
200 g Mascarpone
1. Nudeln in kochendem Salzwasser mit Öl nach Packungsanweisung bissfest garen.
2. Schinken in kleine Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Nudeln in den Durchschlag schütten, abtropfen lassen, dabei rütteln.
3. Butter im Nudeltopf zerlassen, Nudeln und Käse dazugeben, gründlich durchschwenken und anrichten. Mit dem Schinken bestreuen und
Mascarpone in Flöckchen darauf verteilen. Sofort servieren.
Zubereitung ca. 25 Minuten
Pro Person ca. 650 kcal
2. Schinken in kleine Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Nudeln in den Durchschlag schütten, abtropfen lassen, dabei rütteln.
3. Butter im Nudeltopf zerlassen, Nudeln und Käse dazugeben, gründlich durchschwenken und anrichten. Mit dem Schinken bestreuen und
Mascarpone in Flöckchen darauf verteilen. Sofort servieren.
Zubereitung ca. 25 Minuten
Pro Person ca. 650 kcal