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Nudeln & Pasta

Cannelloni al forno

Zutaten für 4 Portionen

5 EL Olivenöl

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz, schwarzer Pfeffer

1 TL getrockneter Oregano

200 ml Rotwein

2 EL Butter

2 EL Mehl

1⁄2 l Milch

geriebene Muskatnuss

1 Dose Pizzatomaten (400 g)

400 g vorgegarte Cannelloni

4 EL geriebener Pecorino



1. In einer Kasserolle 4 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten.  Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Zum Fleisch geben und glasig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2. Den Rotwein angießen und das Hackfleisch etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. In einem zweiten Topf die Butter zerlassen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen.

3. Die Milch unter Rühren angießen und die Sauce bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss fein abschmecken. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

4. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein-fetten. Die Tomaten mit der Flüssigkeit in die Form geben. Die Nudelröhren mit der Hackfleischmasse füllen und dicht nebeneinander in die Auflaufform legen.

5. Die Cannelloni mit der Béchamelsauce übergießen und mit dem Pecorino bestreuen. Cannelloni im heißen Ofen (Gas 3; Umluft 180 °C) in etwa 30 Minuten goldbraun überbacken und in der Form servieren.

 

Zubereiten: 50 Min.

Backen: 30 Min.

Pro Portion: 845 kcal/3535 kJ;

41 g EW; 57 g F; 36 g KH