Zutaten für 4 Portionen

400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)

Salz

250 ml Sahne

1⁄8 l Weißwein

175 g Gorgonzola

1 Bund Oregano

weißer Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1. In einem großen Topf reichlich Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Schmetterlingsnudeln in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung in etwa 8 Minuten bissfest garen.

2. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die sÌße Sahne und den Weißwein in einer tiefen Pfanne erhitzen. Gorgonzola entrinden, in kleine StÃŒcke schneiden, unter die Sauce rÃŒhren und darin schmelzen.

3. Oregano kalt abbrausen und trockenschÌtteln. Die BlÀttchen von den Stengeln streifen, einige fÌr die Dekoration zur Seite legen. Den Ìbrigen Oregano fein hacken, unter die Sauce rÌhren. Sauce mit Salz und Pfeffer wÌrzen.

4. Die bissfesten Nudeln in ein Sieb abgießen (vorher die Garprobe machen) und gut abtropfen lassen. Die Schmetterlingsnudeln in die Pfanne zur Gorgonzolasauce umfÃŒllen und grÃŒndlich mit der Sauce vermischen.

5. Die Nudeln in der Sauce  2 Minuten ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss mild abschmecken. Nudeln portionsweise auf vorgewÀrmten Tellern anrichten und mit den OreganoblÀttchen garnieren.

Zubereiten: 25 Min.

Pro Portion: 580 kcal/2430 kJ;

15 g EW; 23 g F; 73 g KH