Meisterkoch Rezepte
Obst & Desserts
Erdbeeren in Weingelee
Zutaten für 6 Personen
12 Blatt weiße Gelatine750 g Erdbeeren,
1/2 l süßer Weißwein,
125 g Zucker
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. In eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform geben.
2. Weißwein mit Zucker erwärmen, die ausgedrückte Gelatine zufügen und unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen und über die Erdbeeren gießen.
3. Terrine über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen. Kurz in heißes Wasser tauchen und vorsichtig auf eine Platte stürzen.
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Pro Person ca. 140 kcal
2. Weißwein mit Zucker erwärmen, die ausgedrückte Gelatine zufügen und unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen und über die Erdbeeren gießen.
3. Terrine über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen. Kurz in heißes Wasser tauchen und vorsichtig auf eine Platte stürzen.
Zubereitung: ca. 20 Minuten
Pro Person ca. 140 kcal