Zutaten für 4 Personen

250 g Maisgrieß (Polenta)

1 TL Salz

60 g Butter

200 g durchwachsener Speck

200 g Emmentaler

1. 1 l Wasser aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen, verrühren und aufkochen. Salz und Butter einrühren.

2. Maisgrieß zugedeckt über sehr geringer Hitze 20 Minuten ausquellen lassen, bis er ganz fest ist.

3. Speck und Käse in kleine Würfel schneiden. Speck und etwas Wasser kochen, bis knusprige Würfel im eigenen Fett schwimmen.

4. Käse zum Speck geben, schmelzen lassen. Polenta auf Tellern anrichten, Soße drübergeben.

Zubereiten: 30 Minuten

Quellen: 20 Minuten

Eine Portion hat 837 kcal